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吉林省养老康复中心哪家好

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  老年人要经常食用大豆与豆制品,大豆营养丰富,但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化,必须煮烂。大豆中有皂甙,可抑制体内脂质过氧化,有延缓衰老作用。豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量,降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力,可改善心肌营养,大豆中黄酮类物质有很好的保健功能。

  豆制品如薰豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含高蛋白质的食物,而且是优质蛋白质,含钙也较多,豆腐的蛋白质易于消化吸收,适合于老年人食用。