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新闻中心

老年人为何要少吃肉制品

  为什么老年人要少吃肉?而且尽量要少吃肥肉?因为肉类或者脂肪类的食物比较多,这并不利于老年人的身体健康,这样不仅会导致身体中出现营养失衡以及新陈代谢紊乱的情况,同时也更加容易患上高血压或者高血脂这些疾病,严重者还会出现心脑血管疾病。

  老年人吃肉要多炖少炒,因为在蒸、炒、炖等烹饪方式中,最适合中老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软,老年人的咀嚼功能大多衰退,炖肉较为适宜。

  采用炖食的方法,饱和脂肪酸可减少30%~50%,不饱和脂肪酸则有所增加,胆固醇含量下降,营养更好,食用咸鱼、香肠、火腿等肉制品,忌煎炸,正确的食用方法是将其煮透蒸透,使有害物质亚硝胺随水蒸气挥发,这样也更利于肠胃的笑话。